火锅炖菜（适合清理冰箱剩菜）

用火锅的食材做炖菜，不用蘸酱，超级下饭！

用料  

火锅炖菜（适合清理冰箱剩菜）的做法  

1. 锅内热油，葱姜蒜片爆锅，炒出香味。

2. 2勺郫县豆瓣酱或火锅底料，小火，炒出红油，1勺豆瓣酱，1勺耗油，2勺生抽，翻炒，倒入开水，别放太多了，煮开

3. 加入喜欢的丸子和青菜，青菜后放，煮熟，汤多的话煮熟后大🔥收汁，可以适量多煮一会，也可以放点土豆，汤汁更浓郁，汤收的越干，菜越好吃，尝尝咸淡，淡的话加盐。

4. 最后放入肥牛（这道菜的灵魂）！