清理冰箱库存之酱油肉菜饭
每到年底,总要把冰箱整理一番。所谓的“断离舍”,冰箱冷冻层里有半块婆婆自己做的酱油肉,蒸酱油肉太普通,正好厨房里有青菜🥬,那就来一锅酱油肉菜饭吧!一锅软糯可口的菜饭,是圆滚滚小妞和老干妈死忠拥趸老公最喜欢的主食之一啦!
用料
青菜 | 6-7颗 |
酱油肉 | 半块 |
米 | 2杯 |
盐 | 一勺 |
清理冰箱库存之酱油肉菜饭的做法
根据家里人数淘米,淘完后留少许水在电饭锅里待用。
青菜清洗后切碎。
酱油肉解冻后清洗,上锅蒸熟,冷却待切块。
酱油肉冷却后切碎待用。
热锅后先入青菜🥬再入酱油肉,一起翻炒。
把在电饭锅里淘过的米和青菜、酱油肉一起放锅里翻炒。米是生米,翻炒至青菜半熟,米从生的半透明色变成微熟全白色。这时候米可能还是生的,不用担心稍后会放电饭锅煮饭。
放入电饭锅,按下煮饭键开始正常煮饭!煮饭完成后,加盐一勺拌匀。我一般再按煮饭键10分钟,再煮一会儿,我觉得这样可能更入味吧
小贴士
关于加水的问题,我们家喜欢吃稍硬的饭,所以淘米时留的水和炒青菜出的水对最后的煮饭水量来说足够了,我几乎不会再加水。喜欢软饭的亲亲,可以在煮饭完成时,把盐和开水搅匀一起加入电饭锅。然后再煮10分钟,米饭也许会软糯一些!
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