天妇罗茄瓜
煎1.31W
天妇罗式炸茄子
再辅以香辣口感
你还别说
蛮绝的
用料
茄子 | 2个 |
花生 | 60克 |
鸡蛋 | 一个 |
天妇罗粉 | 200克 |
辣椒红油 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
葱段 | 少许 |
椒盐 | 少许 |
天妇罗茄瓜的做法
按上图准备原材料
锅中下油,小火炸花生至酥香
捞出放凉后,下少许盐调味,放一边备用
茄子去皮切成小方块
茄子粘上薄薄的一层天妇罗粉
鸡蛋打散
天妇罗粉加入鸡蛋液、少许色拉油、水
调成上图糊状
茄子裹上面糊下锅炸
浮起来后变成金黄色即可捞出
捞出后要控油
锅中下少许油下蒜末、辣椒干小火炒香
下茄子、辣椒油、椒盐、花生翻炒均匀
完美出锅
小贴士
茄子不要泡水,不要加盐,不然水分流失会蔫了
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