香煎葱花卷饼
简单的煎葱花卷饼!不用发面!适合不会发面的朋友😊,我们家都很喜欢吃这个饼,做起来很方便。因为我比较懒,而且已经习惯了做面食,所以每次都是凭自己感觉放各种材料,没有称量过。为了写这个菜谱,大概的称量了下材料的重量😁,先为自己这次的勤快点个赞👍😂😂😂具体的请看详细步骤和小贴士!小贴士!😄
用料
面粉 | 350克 |
奶粉 | 15克 |
酵母 | 3.5克 |
泡打粉 | 2.5克(可不放) |
白糖 | 13克 |
清水(面粉吸水量不同) | 约185克 |
调味料: | |
油,盐,葱花,火腿肠丁 | 适量 |
香煎葱花卷饼的做法
将面团所需材料全部放入面包机桶
选择揉面程序,几分钟后揉成一个光滑的面团(我这个是为了拍照,面团还不够光滑,还要再手揉几分钟)
将揉好的面团用擀面杖擀成一个长方形的面片,厚度约0.8cm
刷油,均匀地撒上盐
撒葱花(也可以撒一点火腿肠丁,我今天没加)
从短的那端开始卷起来,这样卷的圈数比较多
切成1cm左右的花卷片,放入蒸锅里,盖上盖子醒发约25分钟(夏天温度高大概20分钟就可以了)。开中火烧水开始蒸,蒸汽上来后计时15分钟。蒸好后焖2分钟开盖
蒸好的葱花卷饼已经可以吃了,想吃煎的,就用电饼档加热刷油煎至两面金黄,表皮焦黄香脆即可。植物油或黄油都可以。我这个是家里小孩想吃芝麻酱,煎的时候刷了点芝麻酱在上面,所以看起来颜色黄色的
喜欢这样皮脆里软的口感
再来一张😄
我们家餐桌上以前也常见的😁
搭配一碗粥
近照😄
小贴士
1.面粉的吸水量不同,水量要慢慢看着添加,泡打粉不喜欢可以不放,其实我很多时候都忘记放了,吃着也没啥区别😁关键的酵母别忘了就行
2.火腿丁没有可以不加,直接撒葱花
3.面片擀成长方形的形状,从短的那头开始卷,可以多卷几圈
4.蒸熟的葱花卷已经可以吃了,吃不完的可以装保鲜袋放冰箱存放,下次吃的时候直接煎来吃。用植物油或黄油煎都可以,我比较喜欢用黄油煎来吃😄沾上番茄酱或炼乳也很美味哟!
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