烤鱼(小黄沙鱼哦)
每次去外面玩,就想要去吃烤鱼,大的孩子很喜欢吃。一直想试着自己做,今天正好买了些黄沙鱼就动手自己做烤鱼吃了,第一次做还是蛮成功的,味道不错哦!大家也可以去试着做一下,一看便会。
用料
黄沙鱼 | 9条 |
藕 | 2节 |
姜 | 5片 |
香菜 | 2根 |
生抽 | 适量 |
油 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
干辣椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
大蒜 | 6瓣 |
葱 | 适量 |
土豆 | 3个 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
黄瓜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
黄豆芽 | 1斤 |
胡萝卜 | 半个 |
烤鱼(小黄沙鱼哦)的做法
把黄沙鱼处理好,在鱼背上各切几刀,用盐扶在鱼身上,特别的切的刀口上要抹,抹均匀后静置20分钟左右。
鱼腌制人时候开始准备各种配料和材料。
锅热后倒入食用油,先擦干鱼身上的水份,油热后放入鱼两面煎,煎至金黄。
烤盘垫入锡纸,将煎好的鱼放入烤盘中。
把锅里油倒出来,留些炒配菜,看水炎少香豆瓣和豆鼓。放入香料,泡椒和葱姜蒜继续炒香。
加入配菜继续炒,再加个点高汤或水加盖再煮几分钟。 其间先把烤箱200度预热10分钟。
把锅中的菜倒入铺好黄沙鱼的烤盘中。
放入烤箱中层,200度烤15分钟。
出烤箱后撒上香菜。
小贴士
1.小点的鱼也能做烤鱼,不一定要用大鱼。
2.我烤鱼用的是黄沙鱼,这种鱼的鱼刺较少些。
3.煎鱼的时一定要把鱼身擦干水分再放入煎,不然油很容易溅出来。
-
6种煎鱼排、酱汁和配菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
目前收集了6种鱼排及酱汁做法。原菜谱用的鱼排,我觉得要是买不到,随意鱼排都可以的,只要不是太腥的。我就是有什么用什么。酸豆(刺山柑),可以用泡椒或泡菜代替,除腥增香可能比刺山柑更优秀。泡刺山柑很咸,还有点儿酸涩。用料剑鱼排2块鲷鱼排2块其它鱼排6种煎鱼排、酱汁...
-
超快手营养黑椒煎三文鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
三文鱼是个宝,怎么吃才最好?对于上班族来说,通常都会储备冻鲜的三文,那我还是感觉熟吃会好些,刺身只能周末来搞啦~下面介绍超级方便又营养美味的做法用料三文鱼1块黑胡椒若干橄榄油少许盐少许黄芥末酱1份超快手营养黑椒煎三文鱼的做法三文鱼洗净切段或顺势掰成蒜瓣块...
-
怎么用火腿煎个太阳蛋阿的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料火腿1根鸡蛋1个怎么用火腿煎个太阳蛋阿的做法一根火腿,开水烫煮一分钟捞出;从中间切开半根火腿侧立,上下夹两根筷子固定住,用刀切段,不要切到底,抵到筷子就行了。切好火腿扁面朝下、头尾对接,扎半根牙签固定,打入一个蛋黄,两面煎熟即可。就酱...
-
蛋白煎时蔬食谱做法大全,超简单的蛋白煎时蔬做法步骤
每次做雪糕或只需蛋黄的料理时就容易剩一碗蛋清,总纠结该如何折腾,扔了太对不起中华民族的节俭美德!于是将就只煎蛋白,加入家里有的蔬菜,快速且简单,就跟煎鸡蛋一个程序,对于一个吃煎蛋会挑出蛋黄的懒人来说两全其美耶!用料蛋白随意时蔬/肉类随意蛋白煎时蔬的做法蛋清...