香煎仔南瓜
现在正是嫩南瓜上市的季节,平日里我们都是炒南瓜丝,今天来一道香煎仔南瓜,不一样的味道,又香又美味。
用料
嫩南瓜1个 | |
青椒2个 | |
大蒜2瓣 | |
食盐适量 | |
生抽2汤匙 | |
陈醋1汤匙 | |
麻辣鲜适量(可用鸡精代替) |
香煎仔南瓜的做法
大蒜切碎,青椒切碎(大颗粒就好不用切太碎了),嫩南瓜切小块。
放比平时炒菜稍微多点的油(原榨菜油最好,会更香,炒出来嫩黄嫩黄的更好看),油温7层热时下南瓜粒煎至金黄。
煎至7层熟时下蒜粒,青椒粒,调入适量盐,生抽,陈醋,麻辣鲜或者鸡精。
炒匀后起锅装盘,有香葱的,可以起锅前洒少量葱花。
小贴士
全程中小火,煎南瓜块时要跟着翻动,避免煎糊。生抽,陈醋我用的是调料盒里自带的小汤匙,不是喝汤的大汤匙,调味根据食材量自己把握。
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