香煎格仔鱼

泰国菜式

用料  

香煎格仔鱼的做法  

1. 将鱼洗净，用厨房专用纸将鱼身吸干

2. 将鱼切成格仔状，切时刀锋碰到鱼骨就可。
   热锅下油用中小火两面鱼各煎4分钟，洒上烧烤调味粉，两面各加煎1分钟即可。
   

小贴士

鱼身要煎干身，筷子一夹就脱肉。喜吃辣可另加辣椒粉酒上去。