清煎梧桐花
还记得小时侯在下过雨的某个午后,一群小伙伴围着梧桐树,捡地上的梧桐花吸花蜜嘛……(一不小心暴露年龄了😅)
还记得很早以前麻麻用梧桐花做的面条,哎呦,那叫一个香呀,很多年很多年木有吃过了,因为很少见到梧桐树了……
今天跟跟男朋友出去郊外钓鱼🎣,竟然发现了一棵梧桐树,瞬间就想到了小时候老妈做的那个面条,于是捡了一些梧桐花(今天🎣收获一只大的,一只小的,但是已经放生了哦😃)
跑题了,现在就一起跟着我来看看这个吃货怎么吃梧桐花吧
其实它的学名叫泡桐花哦
用料
梧桐花 | 一把 |
鸡蛋 | 一个 |
玉米淀粉 | 适量 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
清煎梧桐花的做法
梧桐花,要选择完全盛开的哦,去掉梧桐花蒂的部分和花朵的花蕊,并用淡盐水浸泡半小时
捞出梧桐花,放入一勺盐,用手揉搓,梧桐花表面粘粘的,用盐水搓一下可以让表面清爽一些,并且还可以去掉吸附的灰尘以及花的苦涩
搓好后,再在盆里接水,再浸泡半小时,并将花洗干净,捞出控水,备用
碗中打一个鸡蛋,加入适量玉米淀粉和面粉和盐,将面糊搅拌均匀至顺滑无颗粒
这是搅拌后的效果,液体稍微浓稠一些,状态就是用打蛋器调起面糊,可以缓慢的流动,低落到盆里的面糊可以在盆里停留几秒,就代表面糊可以啦。如果流动的过快则面糊太稀,再加点面粉调节;如果流动的很慢,或者不流动,那就加适量的蛋液或者水进行调节
锅中加适量油,将控好水的梧桐花,浸入到面糊中,全身都要粘粘粘糊哦,然后放入锅中煎至两面金黄(忘拍照了,就跟煎带鱼一样di)
火不要太大哦,一朵一朵的煎成这样就可以了,然后装盘
在煎好的梧桐花上淋上番茄酱,撒上葱花,就可以开动了(我喜欢吃辣子,放了点黄色剁椒酱)
这个是剩下几顿花和剩余的面糊,为了不浪费材料,直接倒在锅里煎成了梧桐花煎饼😄
剩下的没吃完的煎梧桐又变成了一碗面
小贴士
1,梧桐花一定要用盐揉搓哦,但是力度不能太大,不然会把脆弱的花朵都搓碎的,花朵一定要完全盛开的哦
2,下锅煎的时候一定要小火,不然会糊锅滴,糊了就不好次啦
3,趁热吃哦
4,有少许的苦味呢,有些人会吃不习惯吧
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