川香麻辣带鱼/外脆里嫩!
☘️鲜到鲜得舟山带鱼,品质超级棒!吃起来鱼质鲜嫩,一点腥味都没有!全家人都爱吃😋
用料
鲜到鲜得舟山带鱼 | 200克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
豪吉川香麻辣汁 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
生姜 | 半块 |
小葱 | 2根 |
熟白芝麻 | 少许 |
川香麻辣带鱼/外脆里嫩!的做法
准备好鲜到鲜得舟山带鱼200克.
将带鱼清理干净内脏和黑膜切成小段,加入1勺料酒、生姜片和葱段抓拌均匀腌制10分钟.
调个酱汁:碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺豪吉川香麻辣汁和2勺清水搅拌均匀备用.
热锅倒入多一点食用油,将带鱼慢慢放下去.
中小火慢慢煎至两面金黄色(翻面的时候必须等一面煎至定型再动)
倒入调好的酱汁,小火收汁.
出锅前撒上熟白芝麻和葱花即可.
成品图
外酥里嫩!
真的超级香又好吃😋
小贴士
1.带鱼最好半冷冻处理内脏和黑膜,如果等完全解冻再处理带鱼会烂不好操作.
2.煎带鱼的时候不要心急去翻面,一定要等煎至定型才动.
3调的酱汁已经够味,不需要添加食用盐;重口味也可以加入适量的.
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