香煎沙丁鱼

用料  

香煎沙丁鱼的做法  

1. 冰鲜的沙丁鱼，解冻到一半即可进行处理

2. 小剪刀减去鱼鳃

3. 去鱼鳞，去鱼肚(鱼肚里的黑膜也要去掉)

4. 用适量盐腌30分钟后开始煎。我家用的是双立人锅，我的煎鱼经验是:热锅沸油，放入鱼，先中火煎3分钟，然后中小火煎5—6分钟，然后关火。锅冷后翻面

5. 冷锅翻面

6. 出炉(可以撒椒盐)

7. 一斤沙丁鱼，有两碟哦

小贴士

鱼肚里和黑膜要记得去掉。鱼鳃适合用小剪刀处理。