香煎法式肥肝

tb买了很多法式肥肝，现在技术真是发达，现成的切片，开盒子的时候，不需要用剪刀，直接撕掉薄膜，太神奇了！！！

今天先做个简单的啊，尝试一下。

用料  

香煎法式肥肝的做法  

1. 前一天晚上把肥肝放在冷藏解冻。

2. 这个是红酒味道的，无需放油，锅热后直接下锅煎，调成中小火。慢慢煎，会出油，周围会起小泡泡。大约一分钟，反面。时间取决于肝的厚度。

3. 锅里面剩的油，煎一下面包，我还煎了两个鸡蛋。

4. 怕串味，重新洗锅煎原味肥肝。其实应该先煎原味的…方法相同。

5. 这个是原味的，表面撒盐和黑胡椒。

6. 锅内剩的油，我炒了昨天的剩米饭，hhhh
   

小贴士

第一次做，肥肝最好买现成的切片

小火慢慢来，别着急

从味道来看，红酒味道的不会腻，有红酒的清甜口感。原味的更加香，我个人更喜欢原味。比寿司店吃的过瘾。