wodema!香气馥郁的煎三文鱼
煎1.72W
对,没错,我又自己创造菜单了。国外有这种腌制好的橄榄(olive),我很喜欢,尝试把它和三文鱼放在一起,味道超好。如果买得到的话,大家真的要试试看啊。
用料
淡盐腌橄榄 | 1颗 |
带皮三文鱼 | 一人份 |
迷迭香 | 适量 |
柠檬 | 至少四分之一个 |
黑胡椒 | 能撒满鱼就好 |
盐 | 适量 |
wodema!香气馥郁的煎三文鱼的做法
鱼肉用黑胡椒,盐腌制片刻。中火热锅热油。
橄榄去核切末。
小火下橄榄,微微翻拌之后拨到一边。鱼皮朝下下鱼入锅。
两面翻动鱼肉至鱼肉泛白即可。
呈出盘子后趁热放迷迭香,滴适量柠檬汁,即可食用。
小贴士
使用的油最好是有合适的香气,或者就是没有很大味道的油…我不知道怎么解释,我用的是牛油果油,也可以用橄榄油,但是我绝对不会用花生油…一个西餐用花生油有点跳戏(´・Д・)”
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