香煎河边小鱼仔
清晨的菜市很热闹。
巷子里摆满了各种新鲜的蔬菜,一个鱼🐟摊醒目的插在其中,经过时被那新鲜的河边小鱼仔给吸引了。
我家小宝自从被鱼刺卡过,很长一段时间都不肯吃鱼。
用香酥酥的鱼干诱得小宝吃了还想吃,让其忘记了对鱼的恐惧。
果断买下一斤鱼,走起,做鱼!
用料
河边小鱼仔 | 500克 |
盐 | 适量 |
料酒 | 二勺 |
大蒜 | 二根 |
辣椒 | 自己看着办 |
酸豆角 | 适量 |
芹菜 | 一棵 |
姜 | 一块 |
蚝油 | 一勺 |
油 | 适量 |
香煎河边小鱼仔的做法
买鱼时,让鱼贩杀好。回来只须洗净、沥干水,用盐、料酒腌制1个小时。
开火,热锅冷油,转动锅里的油,让它走四方,加热到六、七分热时,逐一放入鱼仔(注意不要让热油溅到哦),也可先关火再放鱼。全程小火慢慢煎,不时转动锅,使其均匀受热。
煎至一面金黄,关火,冷却。
待鱼仔冷却后,用铲子慢慢把它翻面。开小火,再加少许油煎至两面金黄,关火,盛起。
铛铛铛!香酥酥的鱼干煎好了!
爆香姜、蒜、辣椒、酸豆角、芹菜,倒入鱼干翻炒,加一点盐和两勺水小焖一下。开盖,加入蚝油,翻炒装碟。来,尝一个,不要客气!嗯!味道刚刚好!鱼骨酥酥的都不用吐骨头了,整条把它干下肚
小贴士
全程小火,注意热油溅起。
买新鲜的鱼仔,煎时不易碎。
小朋友吃鱼一定要细嚼慢咽,确定没有鱼刺才吞下。
自从改版的下厨房没有了早、中、晚餐,感觉很不习惯,只能自己建一个菜谱,在这一亩三分地种菜了
-
戚风草莓奶油煎蛋的做法和图解,戚风草莓奶油煎蛋怎么做更好吃
美丽美味的早餐给你的幸福加分哦用料蛋黄3只细砂糖20g低筋面粉50g色拉油30g水30ml香草精适量蛋清3只细砂糖50g鸡蛋煎蛋用1只草莓若干奶油喷射用适量黑胡椒适量盐适量戚风草莓奶油煎蛋的做法戚风蛋糕17寸量煎蛋单面草莓洗好装盘小贴士配一杯咖啡或奶即可...
-
煎熊瓜饼食谱做法大全,超简单的煎熊瓜饼做法步骤
用料面粉66克鸡蛋2个云南小南瓜(熊瓜)1个十三香2勺煎熊瓜饼的做法熊瓜切丝倒入面粉,鸡蛋,调料:盐十三香等倒入平底锅煎至两面金黄...
-
连白煎蛋汤食谱做法大全,超简单的连白煎蛋汤做法步骤
用料鸡蛋3个盐1勺菜籽油少量猪油一小块连白5片叶子连白煎蛋汤的做法连白切块儿或者切丝三个鸡蛋,搅打时加一点儿盐和水,鸡蛋更嫩更香先加菜籽油再加猪油,油热用筷子点一滴蛋液到锅里鸡蛋能快速浮起来,就可以下鸡蛋了我喜欢煎的有点儿黄更香,根据自己喜好也可以少煎...
-
减脂夜宵·快速煎鸡腿肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
有时半夜是真饿~~又不敢胡吃海塞…只能随便煎一煎用料鸡腿肉1只奥尔良烤肉粉适量料酒1勺油适量豆芽1把胡椒适量减脂夜宵·快速煎鸡腿肉的做法用奥尔良烤肉粉和1勺料酒,先把肉腌上…10-30分钟腌好后,切成自己喜欢的形状热锅放油,一丢丢就好,后期鸡肉还煎会出油翻炒...