㊙️先煎后烤的➡️【黄油牛排】肉香四溢、外焦里嫩‼真的好好吃👍️
之前烤牛排做过N次,用先煎后烤的烹饪方式试下来非常适合我的口味,平时外食就不喜欢看到血淋淋的牛排往嘴里塞,那自己煎,煎的透点,结果看到一盘乌焦的牛排,啃不动也切不开,所以后来试着先煎后烤,待牛排完全渗透到黄油中,煎至两面金黄色再拿去烤,这样做出来的牛排,即提升了黄油的香气又能使牛排的色面没那么的难看,口感也非常好,外焦里嫩的滋味,上面抹上一些亨氏番茄酱,炙得肉香四溢,这时候来杯红酒,哇!足以,尽兴。
用料
牛肉 | 1块 |
黄油 | 20克 |
姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
大蒜 | 几瓣 |
黑胡椒 | 适量 |
淮盐 | 适量 |
芦笋 | 几根 |
菌菇 | 适量 |
柠檬汁 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
㊙️先煎后烤的➡️【黄油牛排】肉香四溢、外焦里嫩‼真的好好吃👍️的做法
用柠檬汁、黑胡椒、淮盐将牛排抹匀放冰箱腌制过夜。
拿一个小的煎锅,将黄油融化,黄油留一小片烤制时要用。
待黄油融化可以将腌制过的牛排放入,用小火煎。
小火煎的时候放几只大蒜瓣和芦笋,这样使肉更香,同时也能使芦笋慢慢渗透一些黄油与肉香。
洋葱也放一些,待牛排二面煎至金黄色即可捞出放在烤盘上,牛排上浇少许生抽和一小片黄油,放空气炸锅中去烤制,炸锅温度200度5~6分钟即可,这个可以根据自己的口味选择烤制时间。
牛排在烤的同时,这个煎锅可以放些你喜欢的蔬菜搭配牛排一起吃,随意蔬菜哦,我这里家里有啥放啥没有讲究的。
烤好了上面放一点番茄沙司,这牛排是不是没那么焦,嫩嫩的有汁水,非常好吃哦。
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