香煎藕饼(简约版)
作为一个自由职业者,相对来说,每天的时间还是可以自由支配的,但也总会有比较忙碌的一天。除了要做好自已的工作,家庭和孩子更要照顾好。遇上忙碌的一天,回到家里又想做道营养美味的菜给家人,那这道香煎藕饼就是个不錯的选择。
用料
猪前腿夹心肉 | 400g |
莲藕 | 400g |
小葱 | 100g |
香煎藕饼(简约版)的做法
在市场里买肉和藕,并把两样合在一起绞好。
把小葱洗净切细丁。
把小葱放入肉沫内,加上适量的盐和生粉,拌匀,放其静置10分钟,让盐味渗入。
煎锅内加入少量油(我用的是玉米油,比较清淡的油)。
待油烧热后,取肉沫鸡蛋大小挤圆放入锅内,用手稍压扁,中小火煎。(如果时间不多,可以一次放入一半肉料,像煎大饼一样煎)
稍煎一会儿,藕饼表面呈金黄色后把其翻一面继续煎。
饼体煎得两面金黄、稍硬,便可出锅。肉料全部煎好后再全部放入锅中,加少许水盖锅盖小火焖三分钟左右便可出锅,可以开吃了!
小贴士
如果是不煎小饼,最后加水焖的那道程序可以省略。
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