香煎素藕饼

之前买了一节藕，吃了一半，剩下半截不想炒着吃，换种做法试试，味道相当不错😁
看大家多数都是加了猪肉馅，最近肉肉太贵了，还是吃素吧😂

用料  

香煎素藕饼的做法  

1. 藕洗净，去皮

2. 用擦丝器擦成丝，备用
   
   自己用刀剁也行，不过要剁细一些

3. 在藕丝里面放上适量盐，为了让藕里面的水都出来
   
   但盐的量宁少勿多，挤出来的水后面还要用的。

4. 挤出藕汁来之后，把藕汁放进小奶锅里加热，直至藕汁浓稠，然后把浓稠的藕汁放进之前擦好的藕丝

5. 姜擦蓉，葱切碎，放进藕里面，再放上适量胡椒粉，看情况放入适量面粉，搅拌均匀

6. 平底锅开火，放油，把藕馅分成小团，放进锅里，拍扁，煎至两面金黄即可
   
   不要太厚，全程中小火，防止里面还没熟，外面已经糊掉了