素馅水晶煎饺
想吃素馅包子了,还不太会和面、发面,肿么办?用饺子皮吧😄
用料
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 2个 |
黑木耳 | 几朵 |
西葫芦 | 5厘米的段 |
干虾仁 | 一小把 |
鲜虾肉 | 10只 |
韭菜 | 一小把 |
饺子皮 | 20张 |
面粉 | 适量 |
耗油 | 2小勺 |
生抽 | 3小勺 |
香油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
生姜 | 1片 |
食用油 | 适量 |
素馅水晶煎饺的做法
1、干虾仁泡水,洗净
2、家里没有鲜虾仁了,只有这种虾了,凑合用吧
3、鸡蛋打散,用油炒碎,晾凉。
西葫芦切细丝,韭菜切沫,胡萝卜、木耳切沫,姜也切沫(因为上午孩子有课,早上做饭做的着急,没来得及照相,下次再做的时候补上)4、胡萝卜沫、木耳沫、西葫芦丝、鸡蛋碎、姜沫、干虾仁、鲜虾肉混合,放在一个稍微大点的盆
5、放入生抽、香油、五香粉、耗油、食用油、食盐拌匀,边拌边闻着,依个人口味,少了什么就再添点儿。
6、面板上放少量面粉,把饺子皮稍微擀大一圈,包馅儿。
7、都包好后。
热平底锅,放少量油,油热,摆入小包子,中火,把包子底煎致微黄,倒入小半碗水,盖锅盖,听到嘶嘶声,水干,基本就是熟了。8、开动喽!
小贴士
1、准备半碗水,因为饺子皮是买现成的,较干,而且干面粉较多,捏皮的时候,不容易粘,所以在包的时候,皮边少抹点水,会粘合的容易些。
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