苦寒菜煎蛋

苦寒菜，是一种野菜，我之前没见过，来重庆之后才发现的。苦寒菜吃起来微苦，具有清热解毒降火的功效。

用料  

苦寒菜煎蛋的做法  

1. 苦寒菜，一种长在空地草坪上的野菜，很多。

2. 摘回来的苦寒菜洗净，最好拿盐泡一下去掉灰尘

3. 把苦寒菜切成碎末，尽量切碎一点

4. 两个鸡蛋打散备用

5. 热锅下油，把苦寒菜末放进去翻炒，稍微炒软加盐翻炒均匀

6. 把鸡蛋液倒进锅里，刚刚好把苦寒菜都包到一起，煎熟即可。

7. 美味的苦寒菜煎鸡蛋就完成啦！非常简单又好吃。

小贴士

苦寒菜不一定每个地区都有，每个地区的叫法也不同，换成其他野菜也是可以的呢！