焙煎芝麻沙拉小餐包
沙拉酱,含油量在百分之七八十以上。用来制作沙拉,无论如何不舍得可劲儿猛放。那些油分实在是消受不起。沙拉酱/汁,进展缓慢。
忽然一道灵光来,既然沙拉酱/汁大部分都是油,将它当油做面包,大概也行得通。当然,其中的调味料,一定会给面包带来不同寻常的味道。那会是什么样的面包呢?真是一个有趣而难以预测的试验。
试验挺成功,面包看起来不错,味道么,就是萝卜青菜了。
用料
面团 | |
高筋粉 | 140克 |
水 | 80克 |
干酵母 | 1小勺 |
细砂糖 | 25克 |
盐 | 1/4小勺 |
奶粉 | 6克 |
鸡蛋 | 15克 |
焙煎芝麻沙拉汁 | 12克 |
装饰 | |
全蛋 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
焙煎芝麻沙拉小餐包的做法
面团料
将除沙拉汁外的用料倒入大碗
搅拌至略光滑,倒入沙拉汁
继续搅拌至拉膜
放入碗中,盖上保鲜膜,基础发酵40-60分钟
面团长至2倍大
排气,分割成6等分
滚圆,放入烤盘,最后发酵40分钟
面团再次长至2倍
表面刷蛋液
撒少许白芝麻
放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟
表面金黄,出炉
小贴士
圆形小餐包直接放入烤盘进行最后发酵即可,无需进行中间松弛。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱情况酌情调整。
-
香煎蔬菜牛肉饼的做法和图解,香煎蔬菜牛肉饼怎么做更好吃
牛肉不仅好吃,多吃对身体还好,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,吃了不易长胖,而且味道鲜美,芹菜属于高纤维素含量的蔬菜,有补充纤维素、避免便秘的效果!胡萝卜中含有的维生素A、胡萝卜素、纤维素等营养物质,不仅能给人体补充所需的营养,而且能促进胃肠的蠕动,有利于消化同...
-
煎焖海鲳鱼,超入味香喷喷的烹饪做法,大厨教你详细做法
2022.05.03休渔期来了,囤了十条海鲳鱼,接下来要各种花式吃鱼🐟了😂杀鱼弄得满手鱼腥味,怕海鱼腥味重放弃了清蒸改成煎焖。没想到一点也不腥,从海里捞起就马上快递来的果然新鲜味美。煎焖入味下饭,下次试试清蒸品尝原味。😋🤩另外,我更强烈推荐私厨红烧鱼,比这个煎焖鱼...
-
香煎牛排~不爱吃牛肉的娃抢着吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情封控期间,冰箱快没菜了,翻出这块库存牛排,快速一煎一摆盘,一餐解决好了,低卡低脂健康一餐解决好了!本来是我的低脂低卡的午餐,被娃抢去吃了!😅😅😅用料牛排1块(150克)盐约1克黑胡椒1小勺黄油(椰子油或橄榄油或家里食用油)约10克大蒜4瓣酱油(选放,放了颜色更深)1勺以下为配...
-
一分钟煎香蕉甜品的做法和图解,一分钟煎香蕉甜品怎么做更好吃
快手甜品,一分钟搞掂,孩子也爱吃,适合懒人妈妈。用料香蕉(最好超甜蕉)1根黄油5g一分钟煎香蕉甜品的做法材料比较重要,最好选用这种超甜蕉,甜度够,出来的焦糖味很香。平底锅热锅下黄油至融化,倒一下,让黄油均匀粘满锅底。香蕉分半,下香蕉煎至微微带焦黄即可。...