煎炸香菇包肉丸

香菇，不想哭？
肉丸🍡爱上了香菇...

用料  

煎炸香菇包肉丸的做法  

1. 调馅
   1. 姜葱剁成碎末备用，玉米煮熟备用（也可用生玉米，切下来后剁几下即可）
   
   2. 肉馅放入碗中，将鸡蛋倒入，朝同一方向搅至粘稠。
   
   3. 加入葱姜沫、老抽、蚝油、些许盐、香油、十三香、玉米粒，搅拌
   
   4. 香菇洗净去蒂留小帽，可稍微挤一下水
   
   5. 将肉弄成肉丸放置香菇帽里，如图放置
   
   6. 炒锅热油，油量比平时炒菜多些即可。油热后将香菇肉丸下锅煎炸，肉丸朝下，香菇帽朝上，小火炸，之后再翻面煎炸香菇
   
   7. 盛出摆盘，如封面图
   
   
   
   

小贴士

1. 玉米竖放，可将玉米粒切下来
2. 油不可过多，否则会很油腻，以煎炸为主
3. 下锅时一定是肉在下，帽在上
4. 咸淡以自己平时用盐量为准
5. 切记火不可太大，易糊