快手鲜茄(西红柿)煎焗一字排

鲜茄香味去掉一字排的油腻，酸甜可口，是闷热天气里的开胃菜。

用料  

快手鲜茄(西红柿)煎焗一字排的做法  

1. 准备: 洗干净一字排，加入适量生粉，抓匀。再加少许(要少)生抽腌一会。

2. 1、燃气灶开火后，锅微热就下油、姜、蒜(冷锅下更健康)，放排骨，炒香;
   2、加入西红柿粒，炒均匀，加适量水，盖锅盖，转中火;
   3、待煮至肉质有点收缩，加多一点的番茄酱和少许生抽，炒均匀，继续加盖至排骨煮熟(期间注意水量);
   4、大火收汁，上碟。
   一一鲜香酸甜，开胃可口。