空心菜梗香煎豆腐

正好有空心菜梗 正好有豆腐 就把它们一起做了发现还挺好吃。

味道：酱香型
辣度：可自行调整

用料  

空心菜梗香煎豆腐的做法  

1. 按用料说明在碗里单独调好料，适当加入一两勺清水。千万不要加太多，一点点把调料拌匀即可。一勺，大概是吃甜品的勺子那么一勺。

2. 空心菜梗，切小段。

3. 豆腐切块，三角形好翻面。尽量老豆腐。我这个其实算嫩豆腐，所以很不好煎。

4. 热锅加油，放入豆腐，煎到两面金黄。捞出备用。

5. 锅内放入少许油，滑锅，加入小米辣炒香。如果煎豆腐沾锅了，把锅洗干净再进行这一步。

6. 依次加入空心菜梗，煎好的豆腐，调料。每个人锅不同，稍加入一点清水铺满锅底，不要太多。

7. 稍微翻炒就可出锅。 豆腐口感较软，空心菜梗很脆，很适合下饭。

小贴士

调味料可以按比例调整。