0基础的大厨级香煎牛排

用料  

0基础的大厨级香煎牛排的做法  

1. ~山姆买的西冷牛排，200元5块，今天做2块。
   ~提前拿出来解冻，恢复室温后用厨房纸吸干牛排表面血水，否则煎的时候需要面罩。牛排两面抹海盐，黑胡椒腌味。
   ~洋葱，蘑菇，土豆，胡萝卜切块，蒜剥好整颗拍烂
   ~有整颗迷迭香更好

2. ~锅烧热放一点油，等油锅大火烧到冒烟了放牛排，此时牛排上的水如果没提前擦干，最好拿个锅盖挡挡四处崩的油点子
   ~大概15秒就翻面，包括侧边也要煎到。中间放黄油大蒜入锅，迷迭香放在牛排上，不停用勺子舀香香的黄油蒜汁浇到牛排上。总共用时4分钟，牛排出锅装盘醒肉，先别着急切开
   ~锅里剩余的油煎配料，加调料，熟了出锅装盘

3. ~此时切开牛排，根据口味可以配黑胡椒碎，或者黑胡椒酱
   ~这个烹制时间基本符合国人口味，只有心有一点点粉色，好嚼不老