山姆眼肉做法（先煎后烤）

用料  

山姆眼肉做法（先煎后烤）的做法  

1. 提前24小时将牛排放到冷藏缓慢解冻，可以最大程度保留牛排更多汁水

2. 解冻后，用厨房纸将牛排擦干，两面用少许黑胡椒海盐以及菜籽油腌制半小时

3. 提前将烤箱预热 200℃，10分钟，我用的是烤盘垫一张锡箔纸作为托盘。然后开火热锅，锅热后加入牛排，第一面煎1分钟，换另一面，另一面煎半分钟的时候，加入对半切好的大蒜和一小块黄油，继续煎半分钟，然后每一侧边稍微煎一下，拿出来，放置5分钟，然后将牛排和大蒜放入烤箱，一块黄油也一起放进去，烤200℃烤5分钟（5分熟）或者7分钟（7分熟）

4. 烤好后，迅速用锡箔纸包住牛排，5分钟后，就可以开吃了，因为是临时起意想记录一下步骤，所以没有把每一步都拍下来，这次还是很成功的