蛋黄菠萝披萨

不得不说蛋黄和菠萝真的是绝配 菠萝的酸甜爽口正好可以解解蛋黄的小油腻

用料  

蛋黄菠萝披萨的做法  

1. 酵母加入温水，静置10分钟。

2. 酵母水中加入面粉，我是用面包机的发面团模式，揉面发酵一站式服务，确实方便。

3. 发酵面团的过程可以来准备配料，蛋黄碾碎后过一遍筛，这样会更细腻，瞬间找到了做玛格丽特的赶脚。

4. 面团发酵好后，拿出手揉排气，整好型放入烤盘，如果时间允许，可以将披萨皮放入冷藏半小时，多次实践发现冷藏过的披萨皮口感会更好一些。

5. 冷藏好的披萨皮上抹上一层披萨酱，洒一层芝士碎，将蛋黄洒匀，再洒一层芝士碎，均匀摆好菠萝块，再洒上芝士碎。

6. 烤箱180度预热5分钟，将烤盘放入，烤20分钟。建议烤10分钟后拿出再洒一层芝士碎，口感拉丝效果会更好。

7. 来一张细节图，还不错吧

小贴士

如果时间允许，蛋黄建议买熟鸭蛋现剥，比真空包装的湿润度要好很多。