少油*辣味鸡胸肉

这是有油版。有油版多了炼制葱油的步骤。
另一个无油版可以不放油，直接热火煎，最后放葱花。

用料  

少油*辣味鸡胸肉的做法  

1. 把鸡胸肉切成条加适量的盐，黑胡椒和一勺料酒腌制，可以放在冰箱里。
   我是早上切好放到冰箱里，然后晚上回来做晚餐用。

2. 锅里放适量油，加入葱花，稍微腌制一下，练出葱油，然后再放入鸡肉，边炒。

3. 炒至鸡肉都没有白色的时候，关火。加入孜然。

4. 加入辣椒粉。

5. 加入芝麻。

6. 开火炒一下，挤出芝麻的香味。把所有的调料都搅拌均匀，就可以盛出装盘。

7. 再搭配一个紫薯，煮一个蔬菜汤，就是一份晚餐。

小贴士

如果介意油脂可以不放油，然后只用热锅慢慢把鸡肉煎熟，然后再放入调料。