超简单的香煎虾仁玉米饼
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用料
玉米粒 | 小半碗 |
青虾仁(大) | 8-10只 |
盐 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 适量 |
葱花 | 少许 |
食用油(玉米油) | 适量 |
超简单的香煎虾仁玉米饼的做法
去虾线冻虾仁化切碎,加入盐料酒白胡椒喂口15分钟左右
准备小半碗熟玉米粒
将玉米粒打碎
米粒粒成米糊状
加入剁好的虾仁,葱花。
再加入2勺生抽,少量盐,搅拌均匀。
将虾仁玉米泥搓成等大的球型
平底不沾锅中放入少量玉米油,待油温升高后,将虾泥球放入锅中压扁成饼状。
中小火煎至一面金黄后翻面
两面都煎至金黄后盛入盘中,摆上两片香菜叶点缀一下。
小贴士
1、拌好的食材放入冰箱冷藏30分后再煎味道更好。
2、食用油最好选用玉米油,会让虾仁玉米饼的味道更纯正。
3、要想虾饼形状更规整可加入少量玉米淀粉。
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