香煎小排
跟香煎小牛肉的做法差不多,只是材料换成了带脆骨的小排!( ´▽` )ノ🍖
用料
猪排骨 | 适量 |
油辣椒(自制) | 适量 |
葱 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
食用油 | 适量 |
香煎小排的做法
准备油辣子(油辣椒做法见【香煎小牛肉】或【蒜香油辣椒】菜谱)
排骨,切小(尽量小,才入味,煎出来的脆骨才吃得动😂)加入油辣子,生抽,老抽(少许),砂糖,料酒,拌匀。
热油,先加入蒜片,花椒和葱段,爆香,然后放入排骨(腌半个小时会更入味,当场煎也不错)
小火煎制熟透
撒上葱花,分外妖娆~~~
当然,不撒葱花也是可以的!
如果懒得改小排骨,用其他部位也是可以的。
小贴士
切小一点,切小一点,切小一点(◐‿◑)
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