外酥里嫩宝宝爱吃的香煎巴沙鱼柳

用料  

外酥里嫩宝宝爱吃的香煎巴沙鱼柳的做法  

1. 选用无刺无骨的巴沙鱼柳，放水里解冻后清洗干净

2. 切成若干小块

3. 放碗里撒上葱花和姜末，倒上一勺半盐和适量料酒

4. 打上一个鸡蛋，滤掉蛋清

5. 放入蛋黄，搅拌均匀

6. 倒入适量淀粉，继续搅拌（如图）放入冰箱冷藏15分钟

7. 再干净碗里倒入适量面包糠

8. 取出腌渍好的鱼柳均匀的裹上面包糠

9. 放入油锅煎炸至两面金黄

10. 用厨房用纸吸掉多余油

11. 装盘