在家就能做的卤牛腱,快来pick它吧!
这个时间段,没办法出去逛吃逛吃,那就只能在家,卧室和厨房两点一线,那就挑战一点有难度的大菜吧!
用料
牛腱 | 400克 |
花椒 | 适量 |
香叶 | 2片 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1块 |
干辣椒 | 4个 |
茴香 | 适量 |
冰糖 | 4颗 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 3勺 |
姜 | 1大块 |
盐 | 适量 |
甜面酱 | 2勺 |
蒜 | 3瓣 |
在家就能做的卤牛腱,快来pick它吧!的做法
牛腱在水中泡出血水,泡的稍微久一点,尽量把血水泡的彻底一点
在砂锅中倒入适量的水,大蒜3个,大葱段,八角3个,桂皮1个,香叶2个,花椒适量,干辣椒4个,茴香适量,冰糖4颗,生抽5勺,老抽3勺,甜面酱2勺
把泡好的牛腩直接放入锅中,开火煮吧!可是要煮很长的时间呢!我是放在砂锅里面煮的,煮1个小时左右的时候,用筷子插一下牛腱,看一下牛腱熟的程度,如果可以不太费劲插进牛腱里面的话,就差不多熟了,可以关火,让牛腱在汤汁里面泡一晚上,第二天早上起来就可以吃了!
切成小块,煮碗汤面,准备开始吃吧!
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