卤肉饭(牛肉 清真 )
爱吃永和的卤肉饭,后来突然不吃猪肉了,只能在清真快餐吃到,可味道不如永和,经过大师们的菜谱加工,完胜永和!跟着步骤 做?我做的是豪华版3人份!1斤牛肉
用料
香菇 | 2-3朵 |
老抽 | 1点点 |
姜 | 4片 |
冰糖 | 1小把 |
酒(普通白酒我用的汾酒) | 1勺 |
八角 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 5瓣 |
水 | 超食材1-2倍 |
牛肉(肥瘦相见,我让店家切的) | 1斤 |
鸡蛋(3人量) | 3个 |
油菜 菜花 萝卜 | 适量 |
辣椒 | 2个 |
香叶 | 半个 |
生抽 | 3-4圈 |
卤肉饭(牛肉 清真 )的做法
把牛肉洗一下,然后冷水冷肉开锅3分钟,倒水,再把肉到进锅里,此时加开水(必须,不要懒哦😊)煮3分,把肉肉盛出来,水倒掉
倒油,把洋葱炒炒,炒到软,发金黄,盛出来备用(这是好吃的关键)
锅里放一点油,放肉,放香菇,放生抽,老抽(一点点,要不然太难看!)放酒(一瓶盖),放冰糖,放辣椒,放花椒,放香叶,放一切调料👑,炒3-5分,放洋葱!放水~
咕噜咕噜,顿顿顿,1-2小时,收汁就好啦,中间水不够没熟可加水,但必须开水。(最后加点盐)
清水煮你爱吃的菜菜,摆盘!款待你爱的人吧
-
茄子肉丁(罐头)的做法和图解,茄子肉丁(罐头)怎么做更好吃
理论上可以常温保存1年。(仅限阴凉干燥环境)开盖即食。可做面汤。可以消耗疫情物资——茄子。用料茄子个肉茄子肉丁(罐头)的做法1,茄子(不限品种)净化、洗净。2,茄子一边切丁,一边放盐水(盐为水1%比例,可以随意)浸泡,防止切面发黑。也可以不浸泡。3,取腌制好的鸡肉,剪成小块入...
-
丝瓜炒卤牛肉的做法和图解,丝瓜炒卤牛肉怎么做更好吃
记忆中爸爸的美食用料食用油20克牛肉150克大蒜4瓣丝瓜1根盐5克生抽1勺干辣椒2个小葱1根丝瓜炒卤牛肉的做法油倒入锅中,大火烧至滚烫,然后调小火倒入牛肉翻炒,两面有点上色在加入大蒜翻炒一会;倒入丝瓜翻炒,再放入少量的盐,翻炒至丝瓜软软,再倒入少许生抽翻炒,加入干辣...
-
《辣卤毛豆》追剧必备的烹饪做法,大厨教你详细做法
冷藏一晚后更美味用料毛豆800克桂皮2块香叶3片花椒15粒干辣椒10个老抽2勺八角4个生抽3勺冰糖8颗盐30克《辣卤毛豆》追剧必备的做法将毛豆清理干净可以用剪刀剪去角然后加些盐搓两遍之后用水清洗干净沥干备用准备要用的香料热锅凉油之后爆香香料将毛豆倒入翻炒...
-
如何做凉拌卤猪肉皮好吃 凉拌卤猪肉皮烹饪方法大全
这道菜我是被逼出来的~经常有人要求要吃肉皮,每次剩的猪皮又特别多。慢慢的尝试,做出了这种凉拌猪皮~一直对这个菜无感的我,居然也觉得味道很不错~用料猪皮250克香菜2根香叶3片八角2个花椒10粒白糖10克成品卤水适量凉拌卤猪肉皮的做法吃完肉剩下的皮,先把表面用刀用力...