清真煨牛肉
奶奶的手艺,好吃又简单,做一次满屋飘香
用料
牛肉 | 5斤 |
大料 | 3个 |
葱段 | 3段 |
姜片 | 5片 |
冰糖 | |
老抽 | 4勺 |
生抽 | 2勺 |
清真煨牛肉的做法
腰窝切好泡水,泡得越久越好,最好提前一晚泡水。洗干净,沥干水份。
锅中倒少许油,炒香大料、葱段、姜片后,倒入牛肉,炒至变色,加生抽老抽。加开水,加满锅
在肉上面盖一个大盘子,把肉全都盖住。也可以直接在铁锅里煨。
大火煮开后,调小火,超小的火。煨3-4小时出锅前尝尝咸淡,不咸再放盐,不甜可以加糖。
可以直接吃
还可以煎几块土豆,和牛肉炒在一起,超级香!!
小贴士
1、可以改用高压锅,压40分钟
2、板条肉,腰窝都很好
3、炒牛肉的时候别放太多油,不然煨出来的牛肉会很油
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