灯影牛肉丝卤牛肉
用料
牛肉 | |
姜 | |
蒜 | |
花椒 | |
八角 | |
桂皮 | |
酱油 | |
陈醋 | |
豆瓣酱 | |
盐 | |
芝麻 | |
白糖 | |
核桃 | |
辣椒面 | |
花椒面 |
灯影牛肉丝卤牛肉的做法
姜片,蒜片,八角安,花椒,桂皮,老抽,醋,我还放了个橘子皮,一点儿盐,放水,煮开之后转小火慢炖
肉好了后,晾凉,撕成一小丝的!可以先用擀面杖敲松再撕
晾半干,既有嚼劲又不会太松!
热锅,加入菜籽油,烧热冒烟,一定要菜籽油才会更香!熄火,油凉一些后放入八角核桃,炸香之后捞出!
加入剁碎的姜,一半的大蒜
加入豆瓣酱,炒香,加入黑芝麻,白芝麻会,花椒面,辣椒面,白糖,出红油,加入另一半大蒜
倒入牛肉拌匀盛出来,放凉,就能吃了,味道棒棒哒
加了白芝麻的,
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