清爽可口不腻的卤猪蹄
以前总觉得猪蹄吃一块就腻得不行了,这次偶然加入了橙子皮,最后味道让我很惊喜。除了香辣可口,还有一丝清新的味道,一个人吃一盘都可以,真的不夸张,一点都不腻,
用料
猪蹄 | 适量 |
姜 | 两大块 |
蒜 | 2个蒜头 |
橙子皮 | 一小块 |
八角 | 2个 |
香叶 | 5片 |
桂皮 | 一小块 |
干辣椒 | 10个左右 |
冰糖 | 15克 |
老抽 | 5勺 |
料酒 | 5勺 |
黄酒或白酒 | 5勺 |
生抽 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
白扣 | 5到8个 |
清爽可口不腻的卤猪蹄的做法
将猪蹄洗干净沥干水
将所有材料放入电压力锅中,酱汁正好淹没猪蹄就好,最后撒上橙子皮,选择炖蹄筋类的选项,大概1小时的样子。
出锅了,香喷喷的猪蹄
准备小碗,放生抽、味极鲜、辣椒粉,浇在猪蹄上,味道更美。
也可以直接撒上葱花和香菜
剩下的汤汁可以用来卤其他的卤菜
太好吃了😋
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