小豆芽肉末卤面条

用最细的面条 ，和龙须面差不多。要用刚切好的，不要用干挂面不好吃的

用料  

小豆芽肉末卤面条的做法  

1. 把葱姜蒜 洗净 切好 备用

2. 小豆芽洗净，放开水焯熟

3. 锅里放食用油 烧热 加肉末煸炒 ，放入老抽 盐、胡萝卜丝、花椒大料葱花姜末煸炒出香味 放入豆芽

4. 把面条放锅里蒸5分钟，记住是开锅后5分钟关火备用

5. 豆芽肉末放一起翻拌均匀，放入开水，关小火，开水和菜平：就是水不要太多 快淹没菜的量就够了，然后放入蒸好的面条，要把面用筷子挑起来一层一层的撒放，这样不会有疙瘩

6. 放好面条，用个小碗放点食用油加点酱油用筷子搅拌 后泼撒在面上，盖锅盖焖3到5分钟就好了

7. 关火，用两双筷子左右挑起面条抖散，不要用铲子翻那样会成陀大疙瘩的，

8. 把面条都抖开后，撒上蒜末香油把菜翻上来拌匀就好了

9. 不干不湿 软香 很好吃的