懒人无油版卤红烧肘子
这次买了肘子卤好是为了用来肉夹馍吃的,自己做干净卫生经济实惠,最重要味道真的不比外面差。
用料
生抽 | 5勺 |
啤酒 | 1瓶 |
姜片 | 3片 |
冰糖 | 20个 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 1块 |
豆瓣酱 | 两大匙 |
八角 | 2个 |
盐 | 6勺 |
老抽 | 2勺 |
卤肉包 | 一小包 |
干辣椒 | 3个 |
葱段 | 一根 |
懒人无油版卤红烧肘子的做法
请店家烧下猪毛,拿回来后用清洁球洗干净,水里浸泡30分钟去血水。
锅中加部分水依次放入肘子、卤料包、冰糖、豆瓣酱等所有材料,然后倒入啤酒,水开撇去浮沫转小火慢炖俩小时。
中间需要翻面方便均匀上色,时间到我选择继续晾凉放入冰箱5个小时浸泡。
准备吃的时候再加热一下趁热捞出,这颜色味道好诱人啊。
节约时间这次没自己做 买了白吉馍电饼铛加热一下
灵魂必备啊 辣椒蒜再来点肉汁儿
本来计划一人两个,没想到每人吃了四个。喜欢您也试试吧!
小贴士
没有用油,没有炒糖色一样的很好吃呢,这种做法也没什么技术难度。
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