焖肉卤面/米线

焖肉帽子做法见上一个菜谱～

用料  

焖肉卤面/米线的做法  

1. 3瓣大蒜拍碎，加入开水做成蒜水备用。韭菜、香菜、香葱洗净切碎。

2. 准备碗底料，1勺生抽、1.5勺拓东甜酱油、小半勺蒜水，小半勺颗粒花生酱，白胡椒粉、花椒粉、鸡粉少许，再加入1大勺云南酸腌菜和韭菜碎香菜碎香葱碎。
   能吃辣的还可以加点辣椒油。

3. 面条煮好后捞入碗中，加入焖肉酱。

4. 拌匀开吃！

5. 不喜欢生韭菜的，可以把韭菜洗净切段，开水焯一下。

6. 米线的话，用开水过一下，加2大勺焖肉酱。

7. 拌匀开吃。

小贴士

面条一定用新鲜面，比如超市买的那种鸡蛋拉面就可以。个人喜欢吃韭菜碎香菜碎的版本～