木瓜焖鸭
用料
鸭 | 750g |
木瓜 | 1个 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
青椒 | 适量 |
木瓜焖鸭的做法
准备:
1水开后放入750g鸭子,飞水2min,倒出冲水,滤干;
2热锅,炒鸭子,至少量金黄色,捞起;
3热锅,底油,放入姜,炒香,放入3片香叶,炒香,放鸭子,30g生抽,15g冰糖,炒香,一圈料酒,倒入开水,盖过鸭子表面,1.5g盐,大火煮开,小火煮40min,大火收汁,捞起,原汁留下。
做法:
热锅,放油,放姜炒香,放入滤干的鸭子,一圈料酒,炒香,放入浸住鸭子一半的原汁,放入木瓜,轻轻炒匀,加10g蚝油,中火焖约4min,放青椒片,葱段,加入10g老抽,尾油出锅。
-
尹正同款焖菜的做法和图解,尹正同款焖菜怎么做更好吃
减肥啊朋友们用料胡萝卜1根西兰花3小朵莴笋1/3根虾仁8-10只蟹肉棒2根五彩豆100克生抽1/2勺炒菜料酒1/4勺蚝油1/4勺醋1/5勺尹正同款焖菜的做法我买的速冻虾仁解冻后清洗干净即可超市买的五彩豆里面有玉米胡萝卜豌豆将根茎类蔬菜洗净,切成块状(稍微小一点,比较容易...
-
酱焖牛腱子食谱做法大全,超简单的酱焖牛腱子做法步骤
看老饭骨做的宫廷御膳房的酱牛肉,我也学着做,第一次尝试这种做法,味道不错,记录一下。用料牛腱1000克冰糖克八角个香叶片桂皮块生抽勺料酒勺盐克姜片老抽适量黄酒适量酱焖牛腱子的做法小茴香,八角,花椒放入锅里不加油,开小火煸炒清洗牛腱子炒好的小茴香,八角,花椒把筋膜...
-
客家咸菜猪油渣焖面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料猪油渣100克左右客家咸菜100克左右面三饼青红椒适量蒜仁适量黑胡椒粉适量客家咸菜猪油渣焖面的做法面条焯水一二分钟捞起,沥干水分;咸菜洗干净切小块备用;蒜仁、青红椒剁碎备好;热锅下蒜仁、青红椒逼出香味;加入咸菜;加入事前煎好的猪油渣与猪油;翻炒三五分钟;喜欢...
-
鸭翅焖土豆食谱做法大全,超简单的鸭翅焖土豆做法步骤
美味,开饭喽!!用料鸭翅12只土豆2个鸭翅焖土豆的做法洗干净烧开水,煮2分钟。过凉水,洗干净。切开,土豆洗干净,切开。锅里放油,放入柱侯酱炒香,加入鸭,大火烧开,小火煮半小时,(中间打开番炒)加入土豆,煮十分钟,关火焖十分钟。开吃...