超简单又好吃-巧克力（德芙）核桃碎麦芬玛芬

用料  

超简单又好吃-巧克力（德芙）核桃碎麦芬玛芬的做法  

1. 先做酥粒：15g黄油切小块，加砂糖15g，加低筋粉20g

2. 戴手套混合均匀揉搓，若黄油有点软化，可先放入冰箱冷冻几分钟再拿出揉搓成颗粒，放入冷藏备用

3. 做面糊：90g黄油、70g巧克力放入中盆隔热水融化（注：盆不要太小，后面还要加入面粉搅拌）

4. 此时，另用小盆将150g低筋粉+8g泡打粉+25g可可粉，用打蛋器混合均匀

5. 用筛网过筛后备用

6. 此时融化好的黄油巧克力，用打蛋器搅打均匀

7. 两个鸡蛋打成鸡蛋液，分两次倒入黄油巧克力液，搅打均匀（每次搅打均匀后再加）

8. 再加入90g白糖搅打均匀。此时开始预热烤箱200度10分钟

9. 筛好的混合粉取1/3加入巧克力液，搅打均匀（此时变稠糊）

10. 加入一半牛奶（也就是45g左右）搅打均匀，再加1/3粉搅打均匀，再加剩下全部牛奶，搅打均匀，最后加剩下的粉，搅打均匀（如此分步操作可以使面糊更容易混合的更细腻）

11. 最后成飘带状面糊（如果过稠难流动，可再加5-10g牛奶，再搅打均匀）

12. 装入裱花袋，备好纸杯

13. 裱花袋剪大口，挤入纸杯8-9分满，撒上核桃碎（喜欢里面有颗粒感的，也可挤一层面糊撒一层核桃碎再挤面糊盖住）（此步也可在挤面糊中间加其他坚果粒或巧克力豆、蓝莓等变换口味）

14. 撒上做好的酥粒

15. 放入烤箱中层，180度25分钟开烤

16. 时间到，取出晾凉

17. 摆个下午茶点

18. 好看又好吃😋