粉丝焖鱼腩
看得见的滑
大家是否和我以前一样,煮鱼或炒鱼肉的时候,要么碎成鱼蓉,要么熟透了,吃着不像鱼肉,像鱼味的鸡胸肉😂
可以用这个方法试试,对食再挑剔的朋友也无法抵挡。😊
用料
草鱼腩 | 500 |
淀粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 少许 |
姜 | 一小块 |
蚝油 | 适量 |
粉丝 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
香葱 | 1根 |
芫茜 | 1 |
黑椒粉 | 适量 |
白酒 | 少许 |
虾米 | 少许 |
干贝 | 几粒 |
蒜头 | 3瓣 |
猪肉碎 | 随意 |
粉丝焖鱼腩的做法
胡萝卜洋葱切丝备用
鱼腩切片,用淀粉,黑椒粉,油,盐,酒,葱,芫茜 ,生抽等调味料捞匀腌十五分钟备用。
猪肉,蒜头,虾米,瑶柱剁碎,用油,盐蚝油黑椒粉捞匀调味备用。
粉丝用水泡十五分钟备用。开锅炒蛋成碎,加入肉碎小米等。炒约两分钟。
加入胡萝卜丝和洋葱丝,少少盐和糖,翻炒两三下。
加入粉丝和鱼肉,加半碗水,盖上锅盖焖1分钟。关火继续焖1分钟。
啊哈😄。看见了吗?骚动你的味蕾。😌
小贴士
时间是根据你家的炉头大细火定,我上面的时间是我家的炉头。因为比较猛火🔥,所以很快熟。
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