胡萝卜焖牛肉
省时省力的电压力锅版也一样美味
最近更多的时间给落在了来回的道路上,于是我们家的电压力锅的作用真正是发挥到了极致,几乎所有煲的、炖的菜都交给了它,真是省时又省力,那什么,最关键的是人家煲出的味道也一样是美美的,所以,那些赶路的煮妇们,不妨也多利用下电压力锅哈。
用料
牛腩 | 300克 |
胡萝卜 | 一根 |
西兰花 | 适量 |
洋葱 | 一颗 |
香叶 | 适量 |
花椒 | 适量 |
大料 | 适量 |
李锦记特级头抽 | |
盐啤酒 | |
糖 | |
胡椒粉 | |
鸡精 |
胡萝卜焖牛肉的做法
烧开水,放入牛肉焯烫过凉,西兰花掰成小朵入开水中焯烫后,用冷水中浸泡片刻取出待用
胡萝卜去皮和洋葱分别切滚刀状
锅内入油,小火爆香香叶、花椒、大料和洋葱,加入洗净的牛肉和胡萝卜块翻炒,烹入啤酒、李锦记特级头抽
转入电压力锅,加入热水,按“蹄筋”键,这个过程大约40分钟左右
待压力下去后转入锅中,加入焯烫好的西兰花翻拌均匀,撒点胡椒粉、盐、糖、鸡粉就可以了
小贴士
1、西兰花焯烫时候水中加点盐和油可以保持蔬菜的色泽感
2、用啤酒代替料酒,不但牛肉熟的快些,而且口感也很鲜美
3、胡萝卜不要切太小,因为煲的时间长些,为避免煮得太烂了,还是要大块些的好
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