超简单下饭菜!梅干菜焖豆腐
这道菜的食材非常简单。市场、超市分分钟一站式备齐~~
做法也超级简单,完美消化吃不完的梅菜扣肉!
用料
梅干菜 | 适量 |
香菇干 | 3-5朵 |
肉沫 | 适量 |
嫩豆腐 | 一大块 |
超简单饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜!梅干菜焖豆腐的做法
准备食材。
没有固定的量。随自己的心就好。
不建议鲜香菇,味道不一样。猪肉切成肉沫,提前用料酒、生抽、白胡椒、生粉,腌渍。
干香菇提前泡发。大的3朵,小的泡个5-6朵。把它们切成小丁丁。
豆腐选用嫩豆腐。
梅干菜一小碗,备用。豆腐用热水烫一下,洗掉豆腥味。
切块备用。
也可以用菜勺随意切割。
不建议切太小,容易碎热油,放入姜蒜爆香。
依次放入肉沫、香菇丁炒至断生,然后倒入梅干菜,翻炒均匀。锅内加水,水里基本没过菜码。
水沸之后,稍微尝一下味道。咸了加点糖,淡了加点盐、或者生抽。
( 如果是之前梅菜扣肉里的梅干菜,基本是不用再调味道了。)
轻柔的将豆腐倒入锅内,煮至汁水微收即可。
最后撒点白胡椒粉,出锅!盛一大碗白米饭,开吃吧!
小贴士
1、嫩豆腐很容易碎,请一定全程温柔待它。
2、如果是用生的梅干菜,就洗净沥干,用姜片、料酒、糖、生抽先行炒一下。
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