胡萝卜生姜焖羊肉《每日一膳·冬·小雪》
出自杨志敏老师的《每日一膳·冬》
生姜量大,辣辣的超爽
用料
胡萝卜 | 1根 |
白萝卜 | 1根 |
羊肉 | 350克 |
生姜 | 100克 |
食盐 | 适量 |
葱 | 3根 |
胡萝卜生姜焖羊肉《每日一膳·冬·小雪》的做法
准备食材
羊肉依旧焯水,白萝卜胡萝卜生姜切块,葱头留下,适量葱尾切小段
入锅
煲1.5小时,撒葱
成品出锅
小贴士
原文《每日一膳·冬·小雪》胡萝卜生姜焖羊肉
推荐:温补不油腻,体寒最适宜。
口味:香浓
份量:3人量
厨艺:焖
厨具:砂锅
食材:羊肉500-800克,胡萝卜1个,生姜100克,花生油、食盐、生抽、腐乳适量。
做法:胡萝卜去皮切块;生姜切片;羊肉切块洗净,焯水备用。热油起锅,爆香生姜,再放入羊肉爆炒3分钟;加入胡萝卜、食盐、生抽、腐乳及清水,大火烧开转小火焖煮40分钟,至肉熟软即可。
专家点评:羊肉性温,具有温补脾胃、益血养肝、补肾壮阳的功效,是绝佳的保健品。其用生姜、胡萝卜焖煮,不仅加强了温补的作用,还能健胃消食。整个食谱补消兼用,适合体质虚寒的人群食用。喜辣者,可加适量青椒。
小贴士:湿热、阴虚火旺者少食。
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