不放水的葱焖鸡
想吃各种各样口味的鸡
用料
鸡 | 1只 |
姜 | 5片 |
蒜头 | 10颗 |
洋葱 | 1/4个 |
胡萝卜 | 1根 |
生抽 | 6-8勺 |
芝麻油 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱 | 1把 |
不放水的葱焖鸡的做法
1⃣️鸡洗净沥干水分,用叉子全身戳一戳(方便入味),全身抹盐;
2⃣️蒜头切碎;
3⃣️姜切丝;
4⃣️洋葱/胡萝卜切片;
5⃣️蒜头/姜/洋葱/胡萝卜+生抽+麻油,拌匀,抹在鸡上,按摩两三分钟。
腌制1小时。找个深一点的锅,锅底铺好葱段。
把物料(洋葱/胡萝卜…)塞入鸡肚,整鸡放入锅,腌制的汁倒入鸡身。
开小火,加盖焖一个小时+10分钟。中间翻一到两次面。焖半小时的状态。翻一次面。
1个小时后。
再10分钟,每个面都翻一翻,给鸡皮上上色。完成!香!
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