不放油不放水的电饭煲焖排骨
千篇一律的炖排骨已经吃腻了,想尝试一下不放油不放水的电饭煲焖排骨,做法简单,新手零失误,大口吃肉的感觉爽得没话说。
用料
排骨 | 适量 |
生姜蒜 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
青红椒 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
花椒面 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐、味精 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
香菇 | 三朵 |
大料(可无) | 适量 |
老抽 | 适量 |
不放油不放水的电饭煲焖排骨的做法
腌排骨: 排骨洗净控干水分,放入生姜片,压碎的蒜瓣,洋葱片,斜刀切的青红辣椒,蚝油,生抽,老抽,黑胡椒粉,花椒面,盐和味精,搅拌均匀,保鲜膜封口冷藏半小时以上。
腌制蔬菜: 在胡萝卜块,香菇块,青椒段中加入生抽,蚝油,黑胡椒粉,花椒面,盐和味精,搅拌均匀,保鲜膜封口腌制备用。
电饭锅底中铺上适量大料,挑出腌排骨中的洋葱块铺在锅底。
把排骨铺在洋葱层的上面,关盖后按煮饭键进行焖煮。
这是焖好的排骨,焖煮过程中香味已经严重攻击嗅觉了,这个时候其实可以直接剩出食用了,肉很容易脱骨哦,满口爆肉真的很爽,但我还想再放些蔬菜解腻(可以考虑不加)。
在焖好的排骨中放入腌制好的蔬菜,按煮饭键继续煮。上图是放入蔬菜后已经焖好的排骨。
成品,味道浓郁,营养保留完整。
小贴士
焖排骨不需要等到煮饭结束后再放入胡萝卜,中途加入即可,不然锅底的洋葱块会彻底煮烂。不放胡萝卜的可以忽略此处的唠叨。
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