红烧肉焖笋胎儿

这是一道超级下饭的菜，笋胎儿是最嫩的，一破土就收割，所以只要10分钟焖煮就可以

用料  

红烧肉焖笋胎儿的做法  

1. 第一步：5分钟50℃速度5洗肉
   第二步：主锅加入10克姜片，5克油及八角桂皮等，3分钟120度速度1爆香，加入500克三层肉，料酒50克，糖10克，生抽25克，老抽10克，水100克，4秒反转速度2颠锅，30分钟120℃/反转小勺，最后10分钟加入泡软的笋尖儿，先5秒反转速度2搅拌均匀，继续煮透就可以，起锅前再次颠勺4秒反转速度2，撒上蒜梗，西兰花装饰。

2. 这是焖嫩笋哦！老笋需要加长时间

小贴士

一定要嫩笋哦！