鲜、嫩、软的土豆🍗琵琶腿🍗吃到汤也不剩

用料  

鲜、嫩、软的土豆🍗琵琶腿🍗吃到汤也不剩的做法  

1. 琵琶腿切好，清水洗净血水。

2. 各种用料备好。

3. 锅中少许植物油六成热，加入花椒炸香。捞出花椒。

4. 这个花椒可不扔，捣碎做椒盐就很好。

5. 洗好的鸡块入锅，加入生抽、老抽、料酒、耗油适量。

6. 翻匀上色。

7. 加入大料和食盐。

8. 添水至淹没鸡肉块。开中大火炖大约30分钟。

9. 炖鸡的空挡，土豆收拾干净，切成喜欢的大小。

10. 另起锅倒入食用油，烧至六成热，加入切好的土豆炸至金黄，捞出备用。炸土豆是防止最后变成土豆泥。

11. （这个炸好的土豆，完全可以撒椒盐、辣椒粉、花椒油、大蒜油，拌匀，好吃的椒盐土豆就好了。）

12. 炸好的土豆加入炖30分钟的锅内，继续15分钟左右。大火收汁出盘。

13. 出盘。

14. 上桌，开吃……