菜干焖腩肉
用料
五花肉/前腿肉 | 500克 |
菜干 | 300克 |
姜 | 7、8片 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 2勺/3汞 |
料油 | 3勺左右 |
菜干焖腩肉的做法
准备食材:
菜干提前泡发好(一般3、4个小时以上),这里忘记拍照了,
五花肉或前腿肉(肥一点焖出来后比较好吃)洗干净,
一块姜猪肉切块,猪皮也一起切了,备用。
菜干切碎,姜切片。
锅里不用放油,直接将五花肉放进去煸炒一下。
煸炒至表皮微微焦黄,淋点料酒。
再将菜干、姜片放进去翻炒。
加入适量酱油,3勺蚝油,(可以加一点点糖,我的酱油带点甜味就不放了),加水没过菜干肉。
大火烧开后转小火,盖上盖子焖30分钟左右。小钛锅锅盖具有微压锁水功能,煮肉炖菜更快捷。
30分钟后打开盖子,不要把汁煮干了,有点汤汁比较好吃,这时可以试一下味道,觉得不够咸可以加点盐或酱油,我一般不用再加盐了。
出锅。
腩肉超级入味,菜干吸收了腩肉的油也好吃,整道菜一点都不油腻。
老板说米饭都要多吃一碗😂
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