三汁焖锅(铸铁塔吉锅版)
之前直播做过3次这个菜,感觉很多宝宝买了塔吉锅以后都会问我有没有三汁焖锅的食谱
于是小铁就录了一下,效果还不错,虽然看上去不是那么美味,但是吃起来真的很赞,尤其是里面的土豆软糯软糯的~
用料
鸡翅 | 8个 |
洋葱 | 1个 |
彩椒 | 各3个 |
土豆 | 1个 |
蒜 | 一头 |
姜 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
淀粉 | 小半碗 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
三汁焖锅(铸铁塔吉锅版)的做法
准备好食材和配料,其实在家不用这么麻烦,小铁这么摆是为了录视频
鸡翅划开,提前一天腌制好会比较入味
加入适量的料酒可以去腥
生抽提味,可以加一点老抽上色,小铁当时。。。忘记了
适量的盐调味
切点姜丝加进去(其实这个应该是步骤2,我漏了,补在这里,这几步的顺序其实无所谓)
搅拌均匀,提前一天晚上腌制的话就盖保鲜膜放冷藏,如果很快就用那盖保鲜膜放一边就行了
土豆切块,切得小一点比较好熟
洋葱切块
彩椒也切块
剥好的蒜切块,中间切一刀就可以了,不用切碎
调酱料先把蚝油倒进碗里,两勺蚝油就可以了
番茄酱来一勺,一勺半都是可以的
1小勺半的盐
1勺鸡精
1勺生抽
两勺多的豆瓣酱
2小勺淀粉
搅拌均匀就可以了
把香菇去蒂(买的时候没看清楚,回公司才发现自己买的是。。。平菇)
emmmmmm第一次切十字可以说切得非常丑了
配菜和酱料都准备好了就可以起锅热油了,油不要太热,五六分就可以了,这样不会有太多油烟
先把蒜扔进去爆香
然后把配菜放进去
配菜放进去~
加盐和辣椒粉搅拌均匀
大火搅拌翻炒至出汁
之前菜没放完我以为成不下后来看了下方的下就都放进去了
把鸡翅平铺到锅内香菇放中间
盖盖子先大火焖,蒸汽出来的时候改小火,锅内的菜不需要翻动
开盖拿筷子扎一下土豆看熟了没
把之前调好的酱汁涂抹到鸡翅上
盖盖子再焖5分钟就可以吃了,鸡翅因为涂了酱料虽然腌制的时间不是很长但是味道也非常棒,土豆已经很软很软了
大晚上我们四个女生把这锅全吃完了,还有一锅水煮肉吃了半锅
好吃的不得了
写完食谱我又想吃了,晚上回家做!
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