咕嘟焖饭汁——香菇土豆甜肠焖饭
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焖饭一直是我最喜欢的“偷懒”妙招,简单方便、轻轻松松就做出有菜有肉有饭的一餐,食材可以根据自己的喜好和现有的食材做调整,最重要就是调出好味的焖饭汁,真正每一口都齿颊留香。
“咕嘟焖饭汁”是我的焖饭的万能汁~每一款焖饭都应对自如,只需要三个调料配合就能轻松搞定。
味达美臻品特级生抽是名厨研制的好味生抽,无论做凉拌菜还是炒菜都很香。
味达美臻品蚝油是耗汁>10%的高品质蚝油;
味达美冰糖老抽酱油,健康好品质上色一级棒。
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用料
大米 | 1杯半(2-3人份) |
土豆 | 1个 |
干香菇 | 16朵(我的香菇很小,如果香菇很大的8-10朵即可) |
甜肠(广味香肠) | 3根 |
蒜片 | 5片 |
食用油 | 10克 |
葱花 | 10克 |
咕嘟焖饭汁 | |
味达臻品特级生抽 | 20g(2勺) |
味达美臻品蚝油 | 10g(1勺) |
味达美冰糖老抽酱油 | 5g(半勺) |
咕嘟焖饭汁——香菇土豆甜肠焖饭的做法
香菇提前泡发,泡发好后滤干切片备用,泡香菇水可以留着、土豆削皮切小块、甜肠切片。
提前备好“咕嘟焖饭汁”
味达美臻品特级生抽:味达美臻品蚝油:味达美冰糖老抽酱油 (比例)➡️2:1:0.5 例如这次我的用量就是20g、10g、5g。锅中入油(10g左右),加入蒜瓣炒香,依次加入香菇、土豆炒至微熟,加入甜肠煸炒出油脂。最后加入味美达咕嘟焖饭汁翻炒均匀。
将淘好滤干的米放入电饭锅中,加入步骤3超好的食材,然后加入之前备好的香菇水至正常煮饭位置,搅拌一下,选择煮饭即可。
煮饭完成用饭勺搅拌均匀,撒点儿葱花,就可以开动啦!
有了咕嘟焖饭汁得完美比例调料加持,老老少少都爱吃,每一口都吃的有滋有味。
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